市面上的即(ji)食燕窩的保(bao)存(cun)時間一般都標注為12-18個月(yue)之(zhi)間，一些消費者對(dui)此(ci)可能(neng)會產生疑問？即(ji)食燕窩真的能(neng)保(bao)存(cun)如此(ci)長的時間嗎？品質能(neng)有保(bao)障嗎？是(shi)(shi)不是(shi)(shi)添加了防(fang)腐(fu)劑？

要回答這個問題，我們(men)先(xian)要了解一下現在食(shi)品變(bian)(bian)質(zhi)(zhi)(zhi)的原(yuan)因，生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)中食(shi)物(wu)變(bian)(bian)質(zhi)(zhi)(zhi)常(chang)是因為(wei)食(shi)物(wu)在微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的作用下發生(sheng)(sheng)腐敗變(bian)(bian)質(zhi)(zhi)(zhi)，導致食(shi)物(wu)品質(zhi)(zhi)(zhi)降低(di)或(huo)喪失(shi)食(shi)用價(jia)值，而在我們(men)日常(chang)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)中微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)無處不在，食(shi)物(wu)存(cun)放(fang)得再好(hao)也難免(mian)沾染(ran)或(huo)衍生(sheng)(sheng)出微(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)，這就是我們(men)日常(chang)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)無法長時間保存(cun)食(shi)物(wu)的原(yuan)因。

我們(men)自己燉煮(zhu)的燕窩(wo)(wo)常態保(bao)(bao)存(cun)(cun)時(shi)間(jian)不會超過1個禮拜，而(er)購(gou)買的即食燕窩(wo)(wo)卻(que)能保(bao)(bao)存(cun)(cun)超過18個月(yue)，對一些(xie)消費者來肯定會存(cun)(cun)在一些(xie)疑問，即食燕窩(wo)(wo)是如(ru)何做到長時(shi)間(jian)保(bao)(bao)存(cun)(cun)不變質的。

其實(shi)日(ri)常生活無法做到的(de)事情，對于現代食(shi)(shi)品生產來(lai)說卻不(bu)是太(tai)大的(de)問(wen)題(ti)，不(bu)信的(de)話，不(bu)妨讓我們走進燕窩工廠：福建(jian)品鑒食(shi)(shi)品有限公司，來(lai)看看他們是如何(he)讓即食(shi)(shi)燕窩即食(shi)(shi)能(neng)保存到18個之久而(er)不(bu)變質的(de)吧(ba)。

在(zai)品鑒(jian)(jian)(jian)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)線(xian)(xian)上(shang)，為了讓即(ji)食燕(yan)窩(wo)能長時(shi)間保存(cun)，工(gong)廠(chang)在(zai)封(feng)裝(zhuang)與殺(sha)菌上(shang)做了極大的(de)努力。在(zai)品鑒(jian)(jian)(jian)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)線(xian)(xian)上(shang)，當即(ji)食燕(yan)窩(wo)投料完并灌裝(zhuang)好糖水(shui)之后(hou)，將會(hui)被送上(shang)生(sheng)(sheng)產(chan)線(xian)(xian)進行真空封(feng)裝(zhuang)處(chu)理，此時(shi)瓶內將會(hui)處(chu)于(yu)一種真空狀(zhuang)態，得益(yi)于(yu)品鑒(jian)(jian)(jian)生(sheng)(sheng)產(chan)線(xian)(xian)采(cai)用的(de)全自(zi)動真空封(feng)裝(zhuang)機，即(ji)食燕(yan)窩(wo)的(de)瓶內的(de)安全性與密(mi)封(feng)性能夠有(you)效得到(dao)保障支持。

當然(ran)僅有(you)真空封(feng)裝還(huan)是(shi)遠遠不夠的(de)(de)，封(feng)裝好的(de)(de)即食燕(yan)(yan)窩還(huan)會被送(song)入噴淋式殺(sha)菌(jun)釜中進行獨(du)有(you)的(de)(de)多(duo)段式升降溫燉煮消殺(sha)滅菌(jun)。品(pin)鑒生(sheng)產(chan)的(de)(de)即食燕(yan)(yan)窩會在(zai)電腦的(de)(de)精準控(kong)制(zhi)下(xia)，在(zai)121的(de)(de)高(gao)(gao)溫的(de)(de)殺(sha)菌(jun)釜內歷足1080秒的(de)(de)高(gao)(gao)溫噴淋升降溫處(chu)理(li)，這(zhe)樣處(chu)理(li)的(de)(de)即食燕(yan)(yan)窩不僅燕(yan)(yan)窩營養成分能很(hen)好地保(bao)存，也(ye)能有(you)效的(de)(de)殺(sha)滅瓶內的(de)(de)細菌(jun)。

當經過這(zhe)兩個步驟之后，瓶(ping)內即食(shi)(shi)燕窩(wo)就基本上能(neng)達到商業(ye)無菌(jun)(jun)了(le)，前(qian)面已經提及(ji)，食(shi)(shi)品(pin)變質(zhi)的原因(yin)是因(yin)為細菌(jun)(jun)在食(shi)(shi)品(pin)上進(jin)行繁殖衍生導致腐敗變質(zhi)，但(dan)經過真空高溫(wen)滅(mie)菌(jun)(jun)消殺的即食(shi)(shi)燕窩(wo)，瓶(ping)內已經處于(yu)商業(ye)無菌(jun)(jun)的狀態(tai)，而由于(yu)瓶(ping)子密封性得以保(bao)證(zheng)外面的細菌(jun)(jun)無法(fa)進(jin)入，這(zhe)就讓(rang)品(pin)鑒(jian)生產的即食(shi)(shi)燕窩(wo)能(neng)長效高保(bao)存(cun)了(le)。

當(dang)然僅有(you)這(zhe)兩(liang)部(bu)還是遠遠不(bu)夠(gou)的，品(pin)鑒燕(yan)(yan)窩(wo)SC認證(zheng)近(jin)十萬(wan)級生產車(che)間與產后風淋除干等都是有(you)效保證(zheng)即食(shi)燕(yan)(yan)窩(wo)品(pin)質的手段。

對于消費者(zhe)來說完全不需要擔心(xin)即食燕窩過長的保(bao)質期(qi)，是(shi)因為添加了防腐劑(ji)等原因。對于燕窩行業內的一些大(da)(da)廠而(er)言，做到18個保(bao)質期(qi)不過是(shi)基礎標的而(er)已(yi)，大(da)(da)家放心(xin)食用即可(ke)。