雖然即食燕(yan)窩是市場的主流(liu)，銷量(liang)也遠超干(gan)(gan)燕(yan)窩，但(dan)還有(you)不少人想買點干(gan)(gan)燕(yan)窩常(chang)常(chang)，品(pin)鑒燕(yan)窩工廠雖然專做即食燕(yan)窩、花膠(jiao)等產品(pin)，但(dan)干(gan)(gan)燕(yan)窩也是一直有(you)接觸(chu)的，所以今天分享一下(xia)干(gan)(gan)燕(yan)窩的辨(bian)別技(ji)巧。

今天主要說(shuo)一下燕窩的干度和(he)潔凈(jing)程(cheng)度

一、燕窩的干度

一(yi)般市面上(shang)的(de)(de)燕(yan)窩(wo)都(dou)在9成干(gan)左(zuo)右，很多商家說的(de)(de)足干(gan)的(de)(de)燕(yan)窩(wo)也就是96--98干(gan)之間，因為如果燕(yan)窩(wo)全干(gan)的(de)(de)話，非(fei)常容(rong)易碎裂，很難保證(zheng)盞(zhan)型(xing)，不便于(yu)運輸(shu)和銷售(shou)。所以在選擇(ze)燕(yan)窩(wo)時應選盞(zhan)型(xing)比較硬挺的(de)(de)，摸起來輕微有些棘手的(de)(de)燕(yan)盞(zhan)購買。

好(hao)的(de)燕窩(wo)(wo)(wo)，要(yao)有很高(gao)的(de)干(gan)(gan)度，稍微一折就(jiu)會斷。干(gan)(gan)度越高(gao)，越容易(yi)(yi)存(cun)放(fang)，放(fang)在(zai)陰涼(liang)處密封保存(cun)不(bu)會發霉。而比較(jiao)差的(de)燕窩(wo)(wo)(wo)，干(gan)(gan)度不(bu)夠達標(biao)，用手將其彎曲也不(bu)容易(yi)(yi)折斷，這樣的(de)燕窩(wo)(wo)(wo)濕度大(da)，占(zhan)分量，而且不(bu)容易(yi)(yi)存(cun)放(fang)。這里(li)要(yao)指出的(de)是(shi)，如果燕窩(wo)(wo)(wo)需要(yao)運(yun)輸(shu)，那么就(jiu)需要(yao)適當噴點水，如果不(bu)噴水，足(zu)干(gan)(gan)燕窩(wo)(wo)(wo)就(jiu)非常容易(yi)(yi)破碎，因此商(shang)家在(zai)足(zu)干(gan)(gan)燕窩(wo)(wo)(wo)稱重量后再噴水運(yun)輸(shu)，可以(yi)稱得上是(shi)非常有良心商(shang)家！并不(bu)代表其燕窩(wo)(wo)(wo)品質不(bu)好(hao)。

二、燕窩的潔凈(jing)度

燕窩(wo)一般都(dou)會含有(you)(you)燕毛(mao)(mao)和(he)少量的(de)(de)(de)雜質，這些含量越少越好，表(biao)示干(gan)凈(jing)度越高。燕窩(wo)的(de)(de)(de)挑(tiao)(tiao)(tiao)毛(mao)(mao)手法(fa)一般有(you)(you)三種：干(gan)挑(tiao)(tiao)(tiao) 半干(gan)挑(tiao)(tiao)(tiao) 和(he)濕挑(tiao)(tiao)(tiao)，一般原料**的(de)(de)(de)可以(yi)選擇(ze)純干(gan)挑(tiao)(tiao)(tiao)，半干(gan)挑(tiao)(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)次之(zhi)，濕挑(tiao)(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)是(shi)毛(mao)(mao)量最(zui)重的(de)(de)(de)。不管挑(tiao)(tiao)(tiao)的(de)(de)(de)多感(gan)覺，燕窩(wo)泡(pao)發后仍然能發現一些幼毛(mao)(mao)，這個屬于正常(chang)現象，如果完全沒有(you)(you)燕毛(mao)(mao)，那么反而是(shi)有(you)(you)問(wen)題的(de)(de)(de)。