5月21日，在福建品鑒食品股份公司（以下簡稱：品鑒）、福建省農產品加工產業技術創新聯盟的支持下，福建農林大學食品科學學院《食品工藝學》教學團隊舉辦了“品鑒杯”第三屆*****本科課程“食品工藝學”創新創意作品大賽。大賽以燕窩、花膠、銀耳、海參和鮑魚等**食材為原料，運用《食品工藝學》知識設計新產品。品鑒總經理李清淼，總經辦副總陳永濤出席了本次大賽。

在現(xian)場大賽上(shang)，參賽同(tong)學依次上(shang)臺介紹了產品設計、開(kai)發(fa)、制作的過(guo)程(cheng)。同(tong)學們發(fa)揮對課(ke)程(cheng)知識的應用能力，通過(guo)原輔(fu)料的科學搭(da)配，工藝(yi)流程(cheng)的優化升級，實現(xian)食品營養均衡(heng)，進一步提升產品的風味(wei)和口感。評委(wei)老師與(yu)參賽同(tong)學積(ji)極互(hu)動探討(tao)，現(xian)場氣氛(fen)熱(re)烈且融洽。

隨后，福建(jian)農林(lin)大(da)學(xue)食品(pin)科學(xue)學(xue)院鄭(zheng)明鋒教(jiao)授(shou)(shou)、梁鵬教(jiao)授(shou)(shou)為獲(huo)獎作(zuo)品(pin)的同(tong)學(xue)們頒發榮(rong)譽證書。品(pin)鑒總經理李清淼(miao)與同(tong)學(xue)們合影留念。

長期(qi)以來，品(pin)鑒(jian)與福(fu)建農林(lin)大學(xue)食(shi)品(pin)科學(xue)學(xue)院通過(guo)教學(xue)基(ji)地合(he)作(zuo)、開放課題攻關、聯合(he)項目申(shen)報(bao)等方式開展(zhan)合(he)作(zuo)。本次大賽的舉辦，品(pin)鑒(jian)為深化校企合(he)作(zuo)，助(zhu)推**食(shi)品(pin)創新(xin)貢獻力量。

以產養研,以研促產

品鑒(jian)施行「產(chan)學研一(yi)體」模式

作為一家專(zhuan)注于(yu)從事**品(pin)十(shi)余(yu)年(nian)的(de)科技型生產(chan)企(qi)業，品(pin)鑒燕窩代工廠不僅在專業化領(ling)域不斷擴展與加力，持(chi)續創(chuang)造新(xin)技(ji)術(shu)、新(xin)產品(pin)、新(xin)需求、新(xin)市場(chang)。并且(qie)，加強(qiang)校企合作(zuo)的(de)深(shen)度融合，共建共促(cu)產業發展，品(pin)鑒一直踐行「產學研(yan)一體」模式，以產養研(yan) 以研(yan)促(cu)產。

在**品的創新上，品鑒燕窩(wo)代工(gong)廠以燕窩、魚膠、鮑(bao)魚、海參等食(shi)材為原(yuan)點，在研發過程(cheng)中(zhong)促進成果(guo)的(de)轉(zhuan)化，通過深加(jia)工提高產品(pin)(pin)的(de)營養價值(zhi)(zhi)與附加(jia)值(zhi)(zhi)，創制更多品(pin)(pin)類的(de)配方，豐富品(pin)(pin)鑒的(de)產品(pin)(pin)體系(xi)，擁有即食(shi)燕窩、花(hua)膠、輕滋養粥品(pin)(pin)、功能飲品(pin)(pin)、食(shi)養膳品(pin)(pin)……拓寬**產業的(de)邊界。

深(shen)化(hua)產(chan)教(jiao)融合，促進教(jiao)育(yu)鏈(lian)(lian)、人才鏈(lian)(lian)與(yu)產(chan)業(ye)鏈(lian)(lian)、創新鏈(lian)(lian)的(de)有(you)機銜接，深(shen)化(hua)學校與(yu)企業(ye)的(de)合作，是 賦(fu)能企業(ye)新質生產(chan)力發展的(de)引擎，也(ye)是加強企業(ye)人才儲備的(de)必由之(zhi)路(lu)。品鑒燕窩工廠擁有多位農(nong)林大(da)學(xue)食(shi)品科學(xue)學(xue)院(yuan)(yuan)畢業的精英(ying)研(yan)發與管理成員；與福建農(nong)林大(da)學(xue)進行深度產學(xue)研(yan)合作，成為福建農(nong)林大(da)學(xue)食(shi)品科學(xue)學(xue)院(yuan)(yuan)科技成果示范基地(di)與教學(xue)實(shi)踐基地(di)；榮獲「福建省科技進步獎二等獎」。

展(zhan)望未來，品(pin)鑒燕窩工(gong)廠將與福建農林大學食(shi)品科學學院攜(xie)手并進，加(jia)快合作項目(mu)成果的轉化與應用，不(bu)斷(duan)拓寬合作領域，共同書寫校(xiao)企合作的新篇(pian)章，為(wei)**食(shi)品行業的可持(chi)續(xu)發展貢(gong)獻智慧和(he)力量。