燕(yan)窩(wo)的保存過程(cheng)中，如果不小(xiao)心出(chu)現失誤，就很容(rong)易令燕(yan)窩(wo)發霉出(chu)現小(xiao)霉點，針對這種情況是否可(ke)以把燕(yan)窩(wo)放在太陽底下曬呢？

　　經過與專業研發人員的確(que)定，得知燕窩不可以曬太陽。因(yin)為紫外(wai)線會對燕窩中的蛋白(bai)質和活(huo)性成(cheng)分造成(cheng)破壞(huai)的作用。

　　經(jing)過日曬的(de)(de)燕(yan)(yan)窩會(hui)變質，紫外線使燕(yan)(yan)窩的(de)(de)顏(yan)色會(hui)變得更(geng)黃。在燕(yan)(yan)窩原產地采摘(zhai)后避免(mian)日曬運輸(shu)，且燕(yan)(yan)窩以自然風(feng)干的(de)(de)方(fang)式是晾干。

　　挑毛清(qing)洗干(gan)凈(jing)后(hou)的燕窩經過殺菌處理后(hou)也(ye)應放在陰涼背光處。燕窩保(bao)存過程中發(fa)霉一般是由于受潮或者燕窩本身(shen)干(gan)度就不足。

　　理想的燕(yan)窩(wo)保(bao)(bao)存方法(fa)為：先將燕(yan)窩(wo)放入密封(feng)的燕(yan)窩(wo)保(bao)(bao)鮮盒(he)內，再存放于冰箱。若燕(yan)窩(wo)不(bu)慎沾上濕氣，可(ke)放在冷氣口(kou)風(feng)干，切不(bu)可(ke)焙烘(hong)或(huo)以太陽(yang)曬干。

燕(yan)窩保(bao)存注(zhu)意事項：

1.對于干身的燕窩放在陰(yin)涼及不被陽光直射之處即(ji)可；

2.含水量高(gao)的(de)燕窩要冷風吹干后保存；

3.不(bu)要把專(zhuan)用木盒(he)放在冰箱或(huo)微波爐(lu)的頂部(bu)，熱量會讓(rang)燕(yan)窩(wo)變質；

4.如果燕窩有濕氣，可(ke)放(fang)在空調下吹一(yi)晚，濕氣就(jiu)會消(xiao)失(shi)；