隨(sui)著(zhu)品質消(xiao)(xiao)費(fei)時代(dai)的(de)(de)來(lai)臨，尤其是(shi)隨(sui)著(zhu)市場(chang)中80、90后(hou)的(de)(de)消(xiao)(xiao)費(fei)占比逐(zhu)漸(jian)達到占消(xiao)(xiao)費(fei)量(liang)的(de)(de)一半，市場(chang)逐(zhu)漸(jian)年輕化(hua)(hua)，他們不僅消(xiao)(xiao)費(fei)強(qiang)勁且對產(chan)品的(de)(de)品質、多(duo)元(yuan)化(hua)(hua)和豐富(fu)程度的(de)(de)追求也逐(zhu)漸(jian)成為核心方(fang)向。消(xiao)(xiao)費(fei)主力、消(xiao)(xiao)費(fei)需(xu)求及消(xiao)(xiao)費(fei)結構的(de)(de)變化(hua)(hua)共同加(jia)快了消(xiao)(xiao)費(fei)升級速度，而消(xiao)(xiao)費(fei)升級也在推(tui)動產(chan)業升級，市場(chang)需(xu)要越來(lai)越多(duo)的(de)(de)品質產(chan)品出現。

品鑒燕(yan)窩(wo)oem代工廠(chang)采(cai)用投料灌注(zhu)技術，分段灌注(zhu)，先灌注(zhu)70%的調(diao)配糖(tang)水。品鑒即(ji)食燕(yan)窩(wo)工廠(chang)所使用的調(diao)配糖(tang)水是指純凈水加上冰(bing)糖(tang)進行(xing)配方調(diao)配，蒸汽(qi)加熱攪拌至(zhi)冰(bing)糖(tang)完全溶解，再通過層層過濾，去除雜質，即(ji)食燕(yan)窩(wo)的糖(tang)度為(wei)6%（可以(yi)根(gen)據客(ke)戶的要求進行(xing)調(diao)整）微甜，能夠減輕人體對糖(tang)的代謝壓力。

第二次(ci)再(zai)灌(guan)注30%的調配糖水，**程度確保瓶內(nei)液位(wei)精確。最后將(jiang)65℃-80℃的高溫水灌(guan)注入瓶內(nei)，品鑒即(ji)食(shi)燕(yan)窩代(dai)工廠(chang)擁有(you)48個灌(guan)注口，全自動(dong)灌(guan)注系(xi)統，容(rong)量可以根據需求調節。

無菌(jun)(jun)灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)與傳統熱(re)灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)相(xiang)比，熱(re)灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)技術(shu)是(shi)(shi)指液體食品殺(sha)菌(jun)(jun)后處于熱(re)的(de)狀態下進(jin)行(xing)灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，利用產品的(de)熱(re)量對(dui)容器(qi)內表面進(jin)行(xing)殺(sha)菌(jun)(jun)的(de)灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)技術(shu)。熱(re)灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)又可以分為(wei)兩種(zhong)，一種(zhong)是(shi)(shi)高溫(wen)熱(re)灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)，一種(zhong)是(shi)(shi)中(zhong)溫(wen)灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)后再將(jiang)產品升溫(wen)到65℃~75℃進(jin)行(xing)巴氏(shi)殺(sha)菌(jun)(jun)。熱(re)灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)技術(shu)無需對(dui)瓶(ping)(ping)子(zi)和蓋子(zi)進(jin)行(xing)單獨滅(mie)菌(jun)(jun)，只需將(jiang)產品在高溫(wen)下保持足(zu)夠(gou)長(chang)的(de)時(shi)間即可對(dui)瓶(ping)(ping)子(zi)和蓋子(zi)進(jin)行(xing)殺(sha)菌(jun)(jun)。

而無菌(jun)(jun)冷(leng)(leng)灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)技(ji)術是指(zhi)在無菌(jun)(jun)條件下(xia)對(dui)產(chan)品進(jin)行冷(leng)(leng)（常(chang)溫）灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)。對(dui)于(yu)無菌(jun)(jun)冷(leng)(leng)灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)技(ji)術的關(guan)鍵(jian)控(kong)制點(dian)主要(yao)集中在以下(xia)三點(dian)：無菌(jun)(jun)環(huan)境的形成與(yu)控(kong)制、包裝(zhuang)(zhuang)容(rong)器(qi)的無菌(jun)(jun)形成與(yu)控(kong)制、產(chan)品的無菌(jun)(jun)形成與(yu)控(kong)制。為了達到(dao)無菌(jun)(jun)冷(leng)(leng)灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)的要(yao)求，生產(chan)線必須滿足以下(xia)基(ji)本(ben)要(yao)求：產(chan)品經過超高溫瞬時殺菌(jun)(jun)達到(dao)商業無菌(jun)(jun)狀態(tai)(tai)、包裝(zhuang)(zhuang)材料和(he)密封容(rong)器(qi)要(yao)分別(bie)殺菌(jun)(jun)達到(dao)無菌(jun)(jun)狀態(tai)(tai)、灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)設備要(yao)殺菌(jun)(jun)達到(dao)無菌(jun)(jun)狀態(tai)(tai)、灌(guan)裝(zhuang)(zhuang)和(he)封蓋(gai)要(yao)在無菌(jun)(jun)環(huan)境下(xia)進(jin)行、嚴(yan)格控(kong)制生產(chan)過程并建立、監測、記錄和(he)控(kong)制各個關(guan)鍵(jian)控(kong)制點(dian)。

對(dui)于(yu)(yu)產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)而言(yan)，熱(re)(re)處理時間(jian)(jian)越(yue)長(chang)，對(dui)產品(pin)(pin)的(de)品(pin)(pin)質(zhi)和口感影響越(yue)大。無菌冷灌裝一般(ban)采用超(chao)(chao)高(gao)溫瞬(shun)時殺菌（UHT）技術，物料的(de)熱(re)(re)處理時間(jian)(jian)極短（不超(chao)(chao)過(guo)30秒）；而熱(re)(re)灌裝的(de)物料由于(yu)(yu)長(chang)時間(jian)(jian)處在高(gao)溫狀態(tai)下(xia)，產品(pin)(pin)熱(re)(re)敏性營(ying)養素(如維生素)損失較大，產品(pin)(pin)的(de)口感及色(se)澤(ze)也(ye)有較大影響。

而品(pin)鑒即食(shi)燕(yan)窩(wo)oem代工廠的(de)即食(shi)燕(yan)窩(wo)是在密(mi)(mi)封(feng)狀態(tai)下進行滅(mie)菌(jun)過程，瓶(ping)內達到(dao)了商(shang)業無菌(jun)狀態(tai)，即食(shi)燕(yan)窩(wo)燉(dun)好后會(hui)經過嚴(yan)格的(de)密(mi)(mi)封(feng)，且(qie)確保燉(dun)好的(de)燕(yan)窩(wo)不會(hui)再受到(dao)外來細菌(jun)的(de)侵擾(rao)。所以品(pin)鑒即食(shi)燕(yan)窩(wo)能夠在沒(mei)有任何防腐劑(ji)和添加劑(ji)的(de)情況下保存(cun)18個月以上。

“科技創新是企業發(fa)展的**動力(li)”，品鑒目前擁有28項專(zhuan)利成果，獨立科研(yan)(yan)實驗室(shi)，20位(wei)碩士以(yi)上(shang)科研(yan)(yan)團隊組建(jian)研(yan)(yan)發(fa)中心，產學研(yan)(yan)三位(wei)一(yi)體，引進校企技術，設立福建(jian)農林大學專(zhuan)家工作站。

未來(lai)，品鑒燕窩工廠也將繼(ji)續努(nu)力，致力于為消費者提供更多的優(you)質產品。