食(shi)品質量(liang)的(de)(de)(de)(de)優(you)劣最直(zhi)接(jie)地表現(xian)在它的(de)(de)(de)(de)感(gan)官(guan)性(xing)狀(zhuang)上，在食(shi)品的(de)(de)(de)(de)質量(liang)標準和(he)衛生(sheng)(sheng)標準中，**項內容(rong)一般都是感(gan)官(guan)指(zhi)標，而這(zhe)些指(zhi)標不僅能(neng)夠(gou)直(zhi)接(jie)對食(shi)品的(de)(de)(de)(de)感(gan)官(guan)性(xing)狀(zhuang)做出判斷，而且(qie)還能(neng)夠(gou)根據(ju)判斷的(de)(de)(de)(de)結(jie)果提出必(bi)要的(de)(de)(de)(de)理化(hua)和(he)微生(sheng)(sheng)物檢驗(yan)項目，以便進一步確認產品的(de)(de)(de)(de)各項指(zhi)標程(cheng)度及安全性(xing)，

品(pin)(pin)鑒燕窩(wo)代加工(gong)工(gong)廠(chang)把握燕窩(wo)出廠(chang)的每一環節(jie)，采用(yong)感官檢驗、理化檢驗、微生物檢驗、二(er)次檢測，多種檢測指(zhi)標(biao)，確保燕窩(wo)出廠(chang)產品(pin)(pin)安(an)全，且采用(yong)全自動(dong)噴碼、貼標(biao)，能夠(gou)在**程度上有效減少(shao)人(ren)工(gong)接觸的二(er)次污(wu)染。

感官檢(jian)測(ce)是指燕(yan)窩(wo)在灌裝(zhuang)密封完成后(hou)會經過**次燈(deng)檢(jian)，品(pin)鑒oem即食燕(yan)窩(wo)工廠(chang)的專業品(pin)管(guan)人員將(jiang)會在燈(deng)光下檢(jian)查瓶子(zi)里是否有異物、雜(za)質(zhi)等(deng)等(deng)，而等(deng)到燕(yan)窩(wo)殺菌(jun)完成且出鍋后(hou)，第二(er)批品(pin)管(guan)人員將(jiang)再(zai)次進(jin)行燈(deng)檢(jian)，再(zai)次檢(jian)查燕(yan)窩(wo)中是否有雜(za)質(zhi)、異物等(deng)等(deng)。

感官分析(xi)主要分析(xi)的(de)(de)(de)是通過觀察即食燕(yan)窩(wo)的(de)(de)(de)外觀形(xing)態、顏色光澤、組織狀態等，來評價判斷產品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)質（如(ru)新鮮程(cheng)度(du)、有無不良改變等），食品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)色澤是人的(de)(de)(de)感官評價食品(pin)(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)(pin)質的(de)(de)(de)一個重要因素(su)。明度(du)、色調、飽和(he)度(du)是識(shi)別(bie)每一種色的(de)(de)(de)三(san)個指標。

其次也會(hui)通(tong)過(guo)(guo)人的(de)嗅(xiu)覺(jue)(jue)(jue)感(gan)官(guan)檢驗產品的(de)風味(wei)，進(jin)行評價產品質量。嗅(xiu)覺(jue)(jue)(jue)器官(guan)主要是鼻子，大多數具有濃烈氣(qi)味(wei)的(de)食物，由于它(ta)的(de)芳香(xiang)對(dui)嗅(xiu)覺(jue)(jue)(jue)器官(guan)產生強烈刺激，人是通(tong)過(guo)(guo)嗅(xiu)覺(jue)(jue)(jue)神(shen)經傳到大腦后半球做出判定的(de)。每一種氣(qi)味(wei)都是四(si)(si)種基本味(wei)的(de)混合。這四(si)(si)種基本味(wei)是香(xiang)味(wei)、酸味(wei)、腐臭和焦香(xiang)。氣(qi)味(wei)是具有揮發(fa)性的(de)，隨溫度(du)的(de)高低而增減，鑒別時**在20～45℃。（當產品有特殊需求時，可適當調整溫度(du)情況。）

再者也(ye)可(ke)利(li)用(yong)人的味覺器官，通(tong)過品嘗樣品的滋味和風味，從而鑒別產品品質優劣的方法，也(ye)是用(yong)來識(shi)別是否(fou)酸敗(bai)、發酵的重要手段(duan)。

除此之外還(huan)有聽覺、觸覺等判(pan)斷檢測產品的指標。

通(tong)過(guo)感(gan)官(guan)檢測能夠及時(shi)、準(zhun)確的地鑒別(bie)出食品質量有(you)無(wu)異常，也方便早期發現問題(ti)，且及時(shi)進行處理，把(ba)關好燕窩出廠的最后一條生產線。

品(pin)鑒(jian)(jian)(jian)即食(shi)燕窩代(dai)加工(gong)工(gong)廠秉(bing)承“上品(pin)可(ke)鑒(jian)(jian)(jian)”的原則，在(zai)生產制造的每(mei)(mei)一(yi)環(huan)節中(zhong)，每(mei)(mei)一(yi)個流程、動(dong)作(zuo)、工(gong)藝的確定，品(pin)鑒(jian)(jian)(jian)燕窩工(gong)廠都(dou)是最高標(biao)準嚴格執(zhi)行，以嚴控產品(pin)品(pin)質。品(pin)鑒(jian)(jian)(jian)的每(mei)(mei)一(yi)位員(yuan)工(gong)，在(zai)各自崗位上一(yi)絲(si)不茍地投(tou)入工(gong)作(zuo)，時刻都(dou)在(zai)踐行品(pin)質職責。

未來，品鑒燕窩(wo)代工廠也(ye)將繼續(xu)砥礪(li)前(qian)行，并始終堅持品質(zhi)至上的(de)初心，為(wei)消費者提供更加(jia)高品質(zhi)的(de)燕窩(wo)。