據記載(zai)，我國(guo)古代就有人食用(yong)燕(yan)(yan)窩(wo)，它被認為(wei)是(shi)一種珍貴的(de)佳肴和名(ming)貴藥材(cai)。到(dao)了(le)當代，燕(yan)(yan)窩(wo)依舊倍(bei)受推崇，是(shi)“**佳品”、補品界的(de)寵兒。一些東南亞(ya)國(guo)家，如(ru)印尼、馬來西亞(ya)、泰國(guo)等，是(shi)燕(yan)(yan)窩(wo)的(de)主要產地(di)，其中這些地(di)方的(de)燕(yan)(yan)窩(wo)大部分銷售(shou)到(dao)了(le)我國(guo)。

目前，燕窩的產地主要是(shi)兩個，印尼和馬來西(xi)亞(ya)，不(bu)同產地的燕窩傳統加工方式(shi)略有不(bu)同。

印度尼西亞由約17508個島嶼組(zu)成(cheng)，是全世(shi)界(jie)**的(de)群島國家，疆域橫跨(kua)亞洲及大(da)洋(yang)洲，地(di)跨(kua)赤道，屬于熱帶雨林氣候，常年氣候變化不大(da)，平均25～27℃。

且(qie)印(yin)尼(ni)沒有(you)春(chun)夏秋冬之分，而是分雨(yu)季(ji)(ji)和旱(han)季(ji)(ji)兩個季(ji)(ji)節。 雨(yu)季(ji)(ji)一般(ban)是從11月(yue)到第二年的(de)4月(yue)。5月(yue)至10月(yue)是旱(han)季(ji)(ji)，這時亞洲進入夏季(ji)(ji)，澳洲進入冬季(ji)(ji)，季(ji)(ji)風(feng)改從澳洲吹(chui)向印(yin)尼(ni)，形成(cheng)東(dong)南季(ji)(ji)風(feng)，這種風(feng)比(bi)較(jiao)干燥，吹(chui)到印(yin)尼(ni)就很(hen)少下雨(yu)，是為旱(han)季(ji)(ji)。印(yin)度尼(ni)西亞的(de)雨(yu)量很(hen)充沛，全(quan)年平均在2000～3000毫米之間。因此得天獨厚(hou)的(de)地(di)理環境，造就了印(yin)尼(ni)的(de)“燕窩之鄉(xiang)”之稱，并(bing)且(qie)成(cheng)為每年銷往全(quan)球最多(duo)的(de)燕窩產地(di)之一。

印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主，而馬來西亞的燕窩加工則以濕挑為主，兩個產地的燕窩的挑法不同。濕挑燕窩是指挑毛工人用將燕窩沾濕后，待燕窩充分吸水再挑毛，挑完后再風干。

燕(yan)窩(wo)(wo)(wo)泡發(fa)的(de)(de)質量從(cong)根(gen)本上(shang)決定了燕(yan)窩(wo)(wo)(wo)做(zuo)出來的(de)(de)效(xiao)果，泡發(fa)率(lv)是衡量燕(yan)窩(wo)(wo)(wo)品質優劣的(de)(de)最基本特征(zheng)，因此(ci)燕(yan)窩(wo)(wo)(wo)在(zai)選材上(shang)也十分關鍵。

品(pin)鑒代工廠選用(yong)印尼(ni)、馬來西亞產(chan)地的(de)(de)優質(zhi)可(ke)溯源燕窩(wo)，采用(yong)低溫泡發燕窩(wo)技術，有效控(kong)制燕窩(wo)的(de)(de)泡發率，鎖住燕窩(wo)營養(yang)。經RO二級(ji)反滲透水系統處理后的(de)(de)可(ke)直飲的(de)(de)純(chun)凈水，經過四級(ji)過濾系統，層(ceng)層(ceng)過濾，品(pin)鑒只做(zuo)消(xiao)費者(zhe)最放心的(de)(de)產(chan)品(pin)。

在市場(chang)(chang)不(bu)斷變化的(de)今天，品(pin)(pin)(pin)鑒即食燕窩(wo)代工廠跟(gen)隨客戶的(de)需求(qiu)層次變化，小(xiao)到(dao)簡約的(de)包裝設計，大(da)到(dao)口味的(de)不(bu)同細膩(ni)程度調整與研發。品(pin)(pin)(pin)鑒始終洞察市場(chang)(chang)，走在行業(ye)品(pin)(pin)(pin)質的(de)最前(qian)列(lie)，緊隨燕窩(wo)市場(chang)(chang)的(de)消費需求(qiu)升級、創新產品(pin)(pin)(pin)。