5月21日，在福建品鑒食品股份公司（以下簡稱：品鑒）、福建省農產品加工產業技術創新聯盟的支持下，福建農林大學食品科學學院《食品工藝學》教學團隊舉辦了“品鑒杯”第三屆*****本科課程“食品工藝學”創新創意作品大賽。大賽以燕窩、花膠、銀耳、海參和鮑魚等**食材為原料，運用《食品工藝學》知識設計新產品。品鑒總經理李清淼，總經辦副總陳永濤出席了本次大賽。

在(zai)現(xian)場大賽(sai)上(shang)，參賽(sai)同(tong)(tong)學(xue)依次上(shang)臺(tai)介紹(shao)了產(chan)品(pin)設計、開發(fa)、制作的(de)過程(cheng)。同(tong)(tong)學(xue)們發(fa)揮對(dui)課程(cheng)知識的(de)應用能力(li)，通過原(yuan)輔料的(de)科學(xue)搭配，工藝流程(cheng)的(de)優化升(sheng)級，實(shi)現(xian)食品(pin)營養均衡，進一步(bu)提(ti)升(sheng)產(chan)品(pin)的(de)風(feng)味和口感。評委老師與參賽(sai)同(tong)(tong)學(xue)積極互動探(tan)討(tao)，現(xian)場氣氛(fen)熱烈(lie)且融洽。

隨后(hou)，福建農林大(da)學(xue)食品(pin)科學(xue)學(xue)院鄭明(ming)鋒教授、梁鵬教授為獲獎作品(pin)的(de)同學(xue)們(men)(men)頒發(fa)榮(rong)譽(yu)證書。品(pin)鑒總經理李清淼與(yu)同學(xue)們(men)(men)合影留念(nian)。

長期以來，品(pin)(pin)鑒與福建農林大學食品(pin)(pin)科(ke)學學院通過教學基地合作、開(kai)放課題攻關、聯合項目申(shen)報(bao)等方(fang)式開(kai)展合作。本(ben)次大賽的(de)舉辦，品(pin)(pin)鑒為深(shen)化校企合作，助推(tui)**食品(pin)(pin)創新貢(gong)獻力量。

以產養研(yan),以研促產

品鑒(jian)施行「產(chan)學研一(yi)體」模(mo)式

作為一家專注(zhu)于從事**品(pin)十余年的科技型生產(chan)企業，品(pin)鑒(jian)燕窩代工廠不僅在專(zhuan)業化領域不斷擴展與加(jia)力(li)，持續創造新技術(shu)、新產品、新需求、新市場。并且，加(jia)強校企合作(zuo)的深度(du)融合，共建(jian)共促(cu)(cu)產業發(fa)展，品鑒(jian)一(yi)直踐行(xing)「產學研一(yi)體」模式，以(yi)產養(yang)研 以(yi)研促(cu)(cu)產。

在**品的創新上，品鑒燕窩代工廠以(yi)燕(yan)窩、魚膠(jiao)、鮑魚、海參(can)等(deng)食材(cai)為原點(dian)，在研發過(guo)程中促進成果的(de)(de)轉化，通過(guo)深加工提高產(chan)品(pin)的(de)(de)營養(yang)價值與附加值，創制更多品(pin)類的(de)(de)配方，豐富品(pin)鑒的(de)(de)產(chan)品(pin)體系，擁有即食燕(yan)窩、花膠(jiao)、輕滋(zi)養(yang)粥(zhou)品(pin)、功能飲(yin)品(pin)、食養(yang)膳(shan)品(pin)……拓寬(kuan)**產(chan)業的(de)(de)邊(bian)界(jie)。

深化產(chan)教(jiao)融合，促進教(jiao)育(yu)鏈(lian)、人才鏈(lian)與產(chan)業(ye)(ye)鏈(lian)、創新鏈(lian)的有機銜(xian)接，深化學(xue)校與企業(ye)(ye)的合作，是 賦能企業(ye)(ye)新質(zhi)生產(chan)力發展的引擎，也是加強企業(ye)(ye)人才儲備(bei)的必由之路(lu)。品(pin)鑒燕窩工廠擁有(you)多(duo)位農林(lin)大學(xue)(xue)食品科(ke)學(xue)(xue)學(xue)(xue)院畢業的精英研發與(yu)管理(li)成(cheng)員(yuan)；與(yu)福(fu)(fu)建(jian)農林(lin)大學(xue)(xue)進行深度產學(xue)(xue)研合作(zuo)，成(cheng)為(wei)福(fu)(fu)建(jian)農林(lin)大學(xue)(xue)食品科(ke)學(xue)(xue)學(xue)(xue)院科(ke)技成(cheng)果示(shi)范基地與(yu)教學(xue)(xue)實踐(jian)基地；榮獲「福(fu)(fu)建(jian)省科(ke)技進步獎二等獎」。

展望未來，品鑒燕窩工廠(chang)將與(yu)福建農林大學(xue)(xue)食品科學(xue)(xue)學(xue)(xue)院攜(xie)手并進，加快合作(zuo)項目成果(guo)的(de)轉(zhuan)化(hua)與(yu)應用，不斷拓(tuo)寬(kuan)合作(zuo)領(ling)域(yu)，共(gong)同書寫校(xiao)企合作(zuo)的(de)新篇章，為**食品行業的(de)可持續發展貢獻智慧和力量。