燕窩的保存過程中，如(ru)果(guo)不小(xiao)(xiao)心出現失誤，就很(hen)容(rong)易令(ling)燕窩發霉出現小(xiao)(xiao)霉點(dian)，針對(dui)這種情況是(shi)否(fou)可以把燕窩放在太陽底(di)下曬呢？

　　經過與專業(ye)研發(fa)人員的確定，得知燕窩(wo)(wo)不可以曬(shai)太(tai)陽(yang)。因(yin)為紫外(wai)線會對(dui)燕窩(wo)(wo)中(zhong)的蛋(dan)白質和活性成分造成破壞(huai)的作用(yong)。

　　經(jing)過(guo)日(ri)曬(shai)的(de)燕窩(wo)(wo)會變質，紫外線使燕窩(wo)(wo)的(de)顏色會變得更黃。在燕窩(wo)(wo)原產地采摘后避免(mian)日(ri)曬(shai)運輸，且燕窩(wo)(wo)以自然風干的(de)方式是(shi)晾(liang)干。

　　挑毛清洗(xi)干凈后的燕(yan)窩經過(guo)殺菌處理后也應放在陰(yin)涼背光處。燕(yan)窩保存(cun)過(guo)程中發霉一般是由于受潮或者燕(yan)窩本(ben)身干度就不足。

　　理想的(de)燕(yan)窩(wo)(wo)保存方法為：先將燕(yan)窩(wo)(wo)放入密封的(de)燕(yan)窩(wo)(wo)保鮮盒內(nei)，再(zai)存放于冰(bing)箱。若燕(yan)窩(wo)(wo)不慎(shen)沾上(shang)濕氣，可放在冷氣口(kou)風干(gan)，切(qie)不可焙烘或以太陽曬干(gan)。

燕(yan)窩(wo)保存注(zhu)意事項：

1.對于(yu)干(gan)身(shen)的燕(yan)窩放在陰涼(liang)及不(bu)被陽光直(zhi)射之處即可；

2.含水(shui)量(liang)高的燕(yan)窩要冷風(feng)吹干(gan)后(hou)保存；

3.不要把專(zhuan)用木(mu)盒放在冰(bing)箱或微波爐的(de)頂部，熱量會(hui)讓燕窩變質；

4.如果燕窩有(you)濕氣(qi)，可(ke)放在空(kong)調下吹一晚，濕氣(qi)就會消失(shi)；