甜(tian)品，作為(wei)休閑美(mei)食，深受人(ren)們的(de)喜愛(ai)，都說現在做即食甜(tian)品市場競(jing)爭激烈，但有一家(jia)專做紅豆沙的(de)代加工廠(chang)，居然能(neng)幫(bang)1600多個品(pin)牌在紅海里(li)找(zhao)到藍(lan)海！他(ta)們到底靠什(shen)么讓中小品(pin)牌也能做出“看得見的(de)好產品(pin)”？一起(qi)來聽聽品(pin)鑒紅豆沙代(dai)加工廠(chang)的(de)故事。

甜品市場的“困局(ju)(ju)”與“破局(ju)(ju)”

不(bu)(bu)知道你(ni)們是(shi)否(fou)發(fa)現，如今(jin)開甜(tian)品(pin)店、做烘焙品(pin)牌(pai)，最容易遇到(dao)兩個難題：一是(shi)產(chan)(chan)品(pin)同(tong)質化太(tai)嚴重(zhong)，芒(mang)果班戟、楊枝甘露滿大街都是(shi)；二(er)是(shi)自建生產(chan)(chan)線成本高，小(xiao)品(pin)牌(pai)根(gen)本扛不(bu)(bu)住研發(fa)和生產(chan)(chan)的壓(ya)力。但有一組數(shu)據很有意思(si)：品(pin)鑒(jian)紅(hong)豆(dou)(dou)沙代加(jia)工廠，光是(shi)陳皮紅(hong)豆(dou)(dou)沙這一款產(chan)(chan)品(pin)，去年就幫客戶推出了(le)47個(ge)新版本(ben)，有的(de)品牌甚至靠(kao)它實現(xian)了(le)單月銷(xiao)量翻三倍！

“專而精”的研(yan)發力，才是(shi)硬道(dao)理

為什么(me)品鑒代加工的紅豆沙能成為“爆款(kuan)發動機”？秘密在于“死磕細節”。比如傳(chuan)統的(de)(de)陳皮紅豆沙，他們會根據不同地區口味調整(zheng)陳皮的(de)(de)年份，廣(guang)東的(de)(de)品牌方喜歡陳香濃(nong)郁(yu)的(de)(de)用5年陳皮，江浙的品牌方(fang)偏愛清新(xin)果(guo)香就改用3年(nian)陳皮；再比如黑米(mi)紅豆沙，為(wei)了保持黑米(mi)顆粒感又不硌牙，要精確控制蒸煮壓力值。這種“可定制”的研發(fa)能(neng)力，讓中小企業也能(neng)擁有大(da)牌同款的品質底氣。

一(yi)站式代工，不僅是(shi)貼牌(pai)更是(shi)陪跑

更(geng)厲害的是，品鑒(jian)工廠提供(gong)的遠不止貼牌代工。他們有個(ge)“產(chan)品定制地圖”：從市(shi)場調(diao)研、配方調(diao)試到包裝設計(ji)，全程有(you)團隊(dui)跟進。杭州一(yi)個初創烘焙品牌就是典型案例，最(zui)初只想做(zuo)基礎(chu)即食紅(hong)豆沙，工廠研發師卻建(jian)議加入可(ke)可(ke)粉做(zuo)成“可(ke)可(ke)紅(hong)豆沙”，結果這(zhe)款(kuan)(kuan)產(chan)品成了網(wang)紅(hong)爆款(kuan)(kuan)！這(zhe)種OEM模式，相(xiang)當(dang)于讓(rang)中小企業(ye)直接(jie)擁(yong)有一個“產品經理(li)天團(tuan)”。

1600個品牌的背(bei)后(hou)是“透明供應鏈”

可能(neng)有會有人問(wen)：代(dai)加工(gong)會不會質量不穩(wen)定？品(pin)鑒(jian)工(gong)廠的流水線裝了24小時監控系統，品(pin)牌方能實時了(le)解(jie)生產流(liu)程。更實在的(de)是，品(pin)鑒(jian)紅豆沙代加工廠嚴選(xuan)(xuan)食材，嚴選(xuan)(xuan)的(de)珍珠紅小豆，出沙率(lv)必須達到82%以上。這種“透明化”操(cao)作(zuo)，讓(rang)合作(zuo)品牌能專心做營銷，不用半夜(ye)擔心產品質(zhi)量問題。

所謂“看(kan)(kan)得(de)見的(de)好產品(pin)(pin)”，不僅是食材肉眼(yan)可(ke)見的(de)飽滿，更是從(cong)研發到生產的(de)每一(yi)步都能被“看(kan)(kan)見”、被信任。如果中小企(qi)業品(pin)(pin)牌方正(zheng)想在甜品(pin)(pin)市場找(zhao)突破口，或(huo)許(xu)該換個思(si)路(lu)——與其自己埋(mai)頭苦研，不如借力專業代加工廠的(de)積(ji)累(lei)。畢(bi)竟，品(pin)(pin)鑒工廠用1600個品牌的(de)(de)實戰證明：好生意，往(wang)往(wang)始于一份靠譜的(de)(de)紅豆沙。